Rețetă rapidă, cu imagini, explicată pas cu pas – Cozonac de casă Zebră (cu cacao) – Se prepară din 350g făină, 70g zahăr pudră, 1 gălbenuș, 220 ml lapte și…
Ingrediente necesare:
- 350 g făină
- 30 g unt topit
- 70 g zahăr pudră
- 20 g drojdie proaspătă sau 6 g drojdie instant
- 220 ml lapte cald, aproximativ
- 1 gălbenuș
- 15 g pudră de cacao amestecată cu un pic de lapte
- 1 praf de sare
- Coajă rasă de lămâie
- 1 albuș pentru uns
Mod de preparare:
Dizolvăm drojdia într-un pic de lapte cald, adăugând și un pic de zahăr pudră și un pic de făină. Lăsăm să se activeze.
Cernem făina într-un bol. Adăugăm gălbenușul, zahărul pudră, un praf de sare, drojdia activată, coaja rasă de lămâie și începem să frământăm aluatul. Treptat încorporăm și laptele rămas și untul topit.
După ce obținem un aluat omogen și neted, îl transferăm pe suprafața de lucru presărată cu un pic de făină. Îl frământăm încă un pic, îl împărțim în două părți egale. Din prima bucată de aluat formăm o bilă iar a doua bucată îl punem înapoi în vasul robotului și încorporăm în el pudra de cacao amestecată cu un pic de lapte.
Frământăm un pic aluatul cu cacao, pe suprafața de lucru presărată cu făină. Formăm o bilă. Lăsăm cele două tipuri de aluat la dospit, sub un prosop curat de bucătărie, timp de 30 de minute.
Întindem aluatul alb într-un dreptunghi, la lungimea tăvii. Procedăm la fel și cu aluatul cu cacao.
Suprapunem cele două tipuri de aluat și rulăm, începând de la o margine lungă. Transferăm cozonacul în tava tapetată cu hârtie de copt și îl lăsăm la dospit timp de 30 de minute, acoperit cu un prosop curat de bucătărie.
Ungem cozonacul cu albuș ușor bătut. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 175-180 de grade, timp de 40 de minute. Dacă cozonacul începe să se rumenească prea tare în timpul coacerii, îl acoperim cu folie de aluminiu.
Transferăm cozonacul pe un grătar și îl lăsăm să se răcească.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
