🥨 Covrigi pufoși în două culori
Moi, aromați și umpluți cu Nutella
Ingrediente necesare:
- 🌾 2 linguri făină (pentru opărire)
- 🥛 100 ml lapte (pentru opărire)
- 🥚 4 gălbenușuri
- 🧂 1 praf de sare
- 🍬 150 g zahăr
- 🥛 300 ml lapte dulce
- 🥄 20 ml aromă de vanilie
- 🌾 600 g făină
- 🥄 1 plic drojdie uscată
- 🍊 20 g coajă rasă de portocală
- 🧈 150 g unt (temperatura camerei)
- 🍫 3 linguri cacao (pentru jumătate din aluat)
- 🍫 Nutella sau cremă de lapte (pentru umplutură)
- 🥛 lapte (pentru uns înainte de coacere)
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea maielei:
- Într-un bol opărim 2 linguri de făină cu 100 ml lapte fierbinte.
- Amestecăm și lăsăm să se răcească.
🍶 Amestecul de gălbenușuri:
- Separat amestecăm 4 gălbenușuri cu un praf de sare, 150 g zahăr și 300 ml lapte dulce.
- Omogenizăm foarte bine și adăugăm 20 ml aromă de vanilie.
🥣 Formarea aluatului:
- Într-un bol amestecăm 600 g făină cu un plic de drojdie uscată.
- Adăugăm maiaua, amestecul de gălbenușuri și 20 g coajă rasă de portocală.
- Încorporăm ușor ingredientele.
- Adăugăm 150 g unt moale și frământăm până obținem un aluat neted și ferm.
🌗 Împărțirea aluatului:
- Împărțim aluatul în două.
- Într-o jumătate adăugăm 3 linguri cacao și frământăm până se omogenizează.
- Lăsăm ambele aluaturi la crescut până își dublează volumul.
🥨 Formarea covrigilor:
- Împărțim fiecare tip de aluat în 16 bucăți mici și formăm bile.
- Luăm câte o bilă albă și una cu cacao, întindem separat și apoi suprapunem foile.
- La capăt adăugăm o lingură de Nutella și împăturim bine.
- Partea rămasă o tăiem cu un cuțit, apoi rulăm și formăm covrigul.
- Procedăm la fel pentru toate bucățile.
⏳ Dospire finală:
- Așezăm covrigii în tavă și lăsăm din nou la crescut.
🔥 Coacere:
- Înainte de coacere îi ungem cu lapte.
- Coacem 30–40 minute la foc potrivit.
🍽️ Rezultatul:
- Covrigi pufoși, aromați, frumos marmorați în două culori. Perfecți pentru orice moment al zilei.
