Ingrediente
- 1 kg cotlet de porc (lombo)
- Sucul de la o portocală
- Sucul de la o lămâie
- 1 lingură de chimichurri
- 1 lingură de boia iute (paprika)
- Jumătate de lingură de piper negru
- 1 lingură de muștar
- 1 ardei iute aromat
- 1 ceapă
- 1 lingură de ceapă verde
- O mână de cimbru proaspăt
- 1 lingură de sare (pentru fiecare kilogram de carne)
- Fâșii de bacon (pentru învelit)
Cum se prepară?
Începe prin a pregăti marinada amestecând sucul de portocală și lămâie cu muștarul, chimichurri, boiaua, piperul, sarea, ceapa tocată, ardeiul iute și ierburile aromatice. Unge bine bucata de carne cu acest amestec și las-o la marinat pentru a absorbi toate aromele.
Învelește cotletul în felii de bacon și pune-l la cuptor într-o tavă acoperită. Coace carnea până când devine fragedă, apoi îndepărtează folia pentru a lăsa baconul să devină crocant și auriu.
Pentru sos, colectează sucul lăsat de carne în tavă și pune-l într-o cratiță la foc mic. Adaugă jumătate de lingură de amidon de porumb și amestecă constant până când sosul se îngroașă, apoi toarnă-l generos peste friptură înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
