Ingrediente
- 450g făină tip 0 (pentru cozonac)
- 80g zahăr tos
- 10g sare
- 8g drojdie proaspătă
- 1 ou
- 70g unt moale
- 230ml lapte călduț
- 2 păstăi de vanilie
- Nutella (după gust)
Cum se prepară?
În bolul robotului de bucătărie, amestecă făina, zahărul, oul, drojdia dizolvată în puțin lapte și restul de lapte adăugat treptat. Când aluatul devine omogen și elastic, adaugă untul moale tăiat cubulețe, puțin câte puțin, urmat de semințele de vanilie și sare.
Lasă aluatul să se odihnească 15 minute, apoi mută-l pe masa de lucru și fă 3-4 împăturiri de forță. Repetă această operațiune de 2 ori, la un interval de 20 de minute. Pune aluatul într-un bol acoperit cu folie și lasă-l la dospit timp de 3 ore.
După dospire, împarte aluatul în 9 bile egale. Întinde fiecare bilă cu mâna, fă câteva tăieturi la un capăt, adaugă Nutella și rulează-le strâns. Așază-le într-o tavă unsă cu unt și mai lasă-le la crescut încă o oră. Unge-le cu puțin lapte și coace-le în partea de jos a cuptorului la 180°C pentru aproximativ 25 de minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
