Ingrediente
- 65g zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 ou
- 60g ulei (de semințe sau cocos)
- 90g smântână lichidă (panna fresca)
- 3 linguri suc de lămâie
- 125g făină tip 00
- 1 lingură praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 25g nucă de cocos răzuită
- Un praf de sare
- Pentru streusel: 2 linguri făină, 2 linguri nucă de cocos, 1 lingură zahăr, coajă de lămâie, 2 linguri unt topit
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă bine zahărul, coaja de lămâie, oul, uleiul, smântâna lichidă și sucul de lămâie. După ce compoziția devine omogenă, încorporează restul ingredientelor uscate și amestecă până la omogenizare. Acoperă bolul și lasă aluatul să se odihnească timp de 20 de minute pentru a ajuta brioșele să crească frumos în timpul coacerii.
După expirarea timpului, distribuie compoziția în 6 forme de brioșe de mărime standard, umplându-le până la margine. Separat, pregătește streuselul amestecând ingredientele dedicate și presară firimiturile obținute deasupra fiecărei brioșe pentru o textură crocantă și aromată.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 220°C pentru primele 5 minute, apoi redu temperatura la 175°C și mai coace brioșele timp de 13-15 minute. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
