Ingrediente
- 300 ml lapte călduț
- 10 g drojdie uscată (1 pliculeț)
- 2 linguri de margarină sau unt topit
- 6 linguri de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 5 linguri de lapte praf
- 2 ouă
- Aproximativ 700 g făină de grâu
- Lapte și lapte condensat (pentru glazură)
- Lapte praf (pentru decor)
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați laptele călduț cu drojdia, zahărul, untul topit, ouăle și laptele praf. Aveți grijă ca laptele să nu fie fierbinte, ci doar călduț, pentru a nu anula efectul drojdiei. Adăugați sarea și începeți să încorporați făina treptat, până când obțineți un aluat omogen.
Frământați bine aluatul până când devine elastic, neted și apar bule de aer în compoziție. Textura finală trebuie să fie ușor lipicioasă, dar să nu se mai prindă de mâini. Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald până când își dublează volumul, respectând timpul de odihnă necesar.
După dospire, modelați chiflele sau împletiți aluatul după preferință și coaceți-le până se rumenesc frumos. Imediat ce sunt gata, ungeți-le cu un amestec de lapte și lapte condensat, apoi presărați din abundență lapte praf pe deasupra pentru un aspect nins și un gust intens.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
