Rulouri cu cocos și fructe de pădure

Ingrediente

Pentru rulouri

• Foi de plăcintă
• Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
• Conuri metalice
• Șerbet
• Cocos ras 🥥

Pentru crema de tip cheesecake

• 200 g cremă de brânză
• 100 g smântână pentru frișcă
• 100 g lapte condensat îndulcit
• 2 plicuri frișcă instant

Pentru dulceața de fructe de pădure ❤️

• 240 g piure de fructe de pădure sau fructe proaspete
• 60 g zahăr pudră
• 4 g pectină
• 15 g suc de lămâie

Mod de preparare

Rulourile

1. Taie foile în dreptunghiuri.
2. Rulează fiecare bucată pe conul metalic și lipește marginile cu un amestec din cantități egale de făină și apă.
3. Prăjește rulourile în ulei încins la 180°C, până devin aurii.
4. Lasă-le să se răcească, apoi scoate-le ușor de pe conuri.
5. Unge-le cu șerbet și tăvălește-le prin cocos ras 🥥.
6. Pune-le la frigider până pregătești umpluturile.

Crema de cheesecake

1. Bate toate ingredientele cu un mixer electric până obții o cremă densă și fină 🤍.

Dulceața de fructe de pădure

1. Pune toate ingredientele într-o cratiță, mai puțin sucul de lămâie, și fierbe-le la foc mediu.
2. Adaugă sucul de lămâie la final, amestecă și lasă dulceața să se răcească în frigider.
3. Înainte de umplere, mixeaz-o din nou pentru o textură fină ❤️.

Asamblare

1. Umple rulourile cu crema de cheesecake și dulceața de fructe de pădure.
2. Servește rece.

✨ Poftă bună! 🌙