Ingrediente
- 3 ouă
- 200g făină
- 350 – 400ml lapte
- 2 lingurițe de esență de vanilie
- 1 căpăcel de rom (opțional)
- 50g unt cu sare, topit
- 2 linguri de smântână amestecată grosă (crème fraîche)
- 30g zahăr
- 2 lingurițe de cacao (pentru decor)
Cum se prepară?
Într-un bol generos, cerneți făina, adăugați zahărul și amestecați bine cele două ingrediente uscate.
Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați ouăle. Începeți să amestecați cu un tel, încorporând treptat untul topit și apoi laptele, turnat puțin câte puțin, până obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe. La final, încorporați romul și esența de vanilie.
Luați 3 polonice din compoziția simplă și turnați-le într-un bol separat. Adăugați cele 2 lingurițe de cacao și amestecați bine până la omogenizare.
Ungeți o tigaie cu puțin ulei și puneți-o la încins. Când tigaia este fierbinte, turnați o spirală din compoziția cu cacao. Lăsați-o să se coacă timp de un minut, apoi turnați deasupra un polonic din compoziția simplă.
Coaceți clătita pe ambele părți. Repetați acest procedeu până când epuizați ambele compoziții din boluri.
Savurați cu drag! Poftă bună!
