Ingrediente
Pentru blat
- 5 ouă
- 1 praf de sare
- ½ ceșcuță de zahăr (50 ml)
- ½ ceșcuță lapte (50 ml)
- ½ ceșcuță ulei (50 ml)
- ½ ceșcuță apă caldă (50 ml)
- 1 cană făină (200 ml)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 plic vanilin
Pentru cremă
- 2,5 căni lapte (500 ml)
- 3 linguri făină
- 2 linguri amidon
- 1 ceșcuță zahăr (100 ml)
- 1 gălbenuș
- 1 plic frișcă bătută (cremă de frișcă instant)
- 2 linguri lapte (pentru frișcă)
Pentru umplutură și decor
- Banane feliate (pentru umplutură)
- Sos de ciocolată gata preparat (pentru deasupra)
Măsurile: ceșcuța 200 ml, cea mică de ceai 100 ml.
Mod de preparare
- Cremă: Într-o cratiță, puneți laptele, făina, amidonul, zahărul și gălbenușul. Amestecați continuu la foc mediu până se îngroașă. Acoperiți crema cu folie alimentară direct pe suprafață pentru a nu forma pojghiță și lăsați să se răcească complet la frigider. După ce s-a răcit, adăugați frișca instant preparată cu 2 linguri de lapte și bateți până obțineți o cremă fină și omogenă. Păstrați la frigider.
- Blat: Bateți albușurile cu un praf de sare până devin spumă fermă. Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul până se omogenizează. Adăugați laptele, uleiul și apa caldă. Încorporați făina, praful de copt și vanilina, amestecând ușor. Adăugați albușurile bătute și amestecați cu grijă, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu unt sau ulei. Turnați compoziția și nivelați. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C (fără ventilator, doar căldură sus-jos) timp de 8–10 minute, controlând să nu se usuce prea mult.
- Asamblare: Scoateți blatul din tavă și lăsați-l să se răcească aproximativ 5 minute. Așezați crema peste blat și adăugați felii de banană. Rulați blatul cu grijă, strângând ușor, pentru a forma rulo-ul. Turnați deasupra sosul de ciocolată și păstrați la frigider până la servire.
