Ingrediente
Pentru cremă
- 800 g cremă de brânză (sau iaurt bine scurs)
- 1 cană zahăr (200 ml)
- 3 ouă
- 1 plic cremă (frișcă)
- 2 linguri amidon
- 1 lingură făină
Pentru bază
- 2 pachete biscuiți cu ovăz
- 100 g unt topit
Pentru topping
- 200 ml cremă de biscuiți
- Opțional: sos de ciocolată pentru decor
Mod de preparare
- Baza: Măcinați biscuiții într-un robot de bucătărie. Adăugați untul topit și amestecați bine. Tapetați o tavă cu hârtie de copt (24 cm cu inel detașabil). Puneți amestecul de biscuiți în tavă și presați cu un pahar pentru a forma o bază compactă. Dați la frigider pentru a se întări.
- Cremă: Bateți labne-ul împreună cu zahărul până devine omogen. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând continuu. Încorporați crema (frișca), amidonul și făina. Turnați crema peste baza de biscuiți într-o tavă cu marginile protejate cu folie. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 170°C, fără ventilator, timp de 1 oră. Puneți un recipient cu apă în cuptor pentru abur. După coacere, lăsați ușa cuptorului puțin întredeschisă și lăsați cheesecake-ul să se răcească 25–30 de minute. Apoi, dați la frigider pentru 1 oră.
- Topping: Încălziți crema de biscuiți la bain-marie (pe un vas cu apă clocotită) până devine lichidă și fluidă. Turnați peste cheesecake și dați din nou la frigider. După ce s-a răcit complet, puteți decora cu sos de ciocolată și servi.
