Ingrediente
- 200 ml kefir
- 1 ou
- 90 g zahăr (60g pentru aluat + 30g pentru mere)
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 220 g făină
- 1 linguriță sodă de mâncare
- Un praf de sare
- 60 g unt (40g pentru aluat + 20g pentru mere)
- 5 g scorțișoară
- 2 mere mari
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, bateți oul cu cele 60g de zahăr și zahărul vanilat până când compoziția devine omogenă. Adăugați kefirul și amestecați bine. Separat, cernați făina și amestecați-o cu soda de mâncare și sarea, apoi încorporați treptat ingredientele uscate în compoziția lichidă, având grijă să nu rămână cocoloașe. La final, adăugați cele 40g de unt topit și amestecați ușor până obțineți un aluat dens, dar curgător.
Încingeți o tigaie la foc mediu și turnați aluatul în porții mici pentru a forma pancakes rotunde. Prăjiți-le la foc mic timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și pufoase.
Pentru topping, curățați merele și tăiați-le cubulețe. Într-o tigaie, topiți restul de unt cu cele 30g de zahăr până se transformă în caramel. Adăugați merele și scorțișoara, lăsându-le să se gătească 5-7 minute până devin moi și bine glazurate. Serviți clătitele cu amestecul de mere deasupra și, opțional, cu fructe proaspete sau mentă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
