O mâncare savuroasă la cuptor, cu chiftele suculente, cartofi fragezi și sos cremos, perfectă pentru o cină în familie.
Ingrediente
- 6 cartofi medii
- 850 g carne tocată
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Sare, piper negru și boia de ardei (după gust)
- 60 g unt
- 4 linguri de făină de grâu
- Lapte (aproximativ 500-600 ml)
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- 80 g cașcaval ras
- Puțin ulei vegetal (pentru uns tava)
- 2 fire de pătrunjel (pentru decor)
Cum se prepară?
Puneți cartofii întregi la fiert în apă cu sare timp de aproximativ 7-10 minute, până când devin ușor moi, dar își păstrează forma. După ce s-au răcit puțin, curățați-i și tăiați-i în felii rotunde.
Într-un bol, amestecați carnea tocată cu pătrunjelul tocat fin, sare, piper negru și boia de ardei. Omogenizați bine compoziția și modelați chiftele rotunde, de dimensiuni egale.
Pentru sosul alb, topiți untul într-o cratiță și adăugați făina, amestecând continuu. În alt vas, încălziți laptele până aproape de fierbere, apoi turnați-l treptat peste făină, amestecând energic pentru a nu se forma cocoloașe. Condimentați cu sare și nucșoară, apoi lăsați sosul să dea în clocot până se îngroașă ușor.
Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei vegetal. Așezați un strat de felii de cartofi în tavă, iar deasupra lor puneți chiftelele preparate. Adăugați restul de felii de cartofi printre chiftele. Turnați uniform sosul cald peste cartofi și carne.
Presărați cașcavalul ras pe deasupra și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15 minute, până când brânza se rumenește frumos. La final, presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Savurați cu drag! Poftă bună!
#retetesimple #reteteusoare #retetazilei #mancaredelicioasa #mancarebuna #chiftelelacuptor #cartoficuchiftele
