Ingrediente
- 500 g foi de plăcintă
- 5 ouă
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 550 ml iaurt
- 120 ml ulei
- 80 g făină
- 500 g brânză (feta sau brânzeturi tari)
- Susan (pentru presărat)
Cum se prepară?
Pregătiți mai întâi compoziția lichidă: amestecați ouăle, sarea, bicarbonatul de sodiu, făina, uleiul și iaurtul. Cel mai simplu și rapid este să folosiți un mixer pentru a omogeniza totul perfect. În acest amestec, adăugați brânza zdrobită sau sfărâmată și amestecați ușor cu o spatulă. Este ideal ca bucățile de brânză să rămână puțin mai mari, pentru a se vedea frumos în secțiune.
Tăiați foile de plăcintă în fâșii subțiri, apoi desfășurați-le și separați-le bine unele de altele. Puneți fâșiile de foi direct într-o tavă neunsă (dimensiune 20×30 cm) — secretul rețetei constă tocmai în faptul că tava NU se unge cu ulei sau unt. Turnați compoziția de iaurt și brânză peste foi, amestecând ușor direct în tavă pentru ca lichidul să pătrundă peste tot.
Presărați deasupra din abundență semințe de susan. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți timp de aproximativ 45 de minute, până când plăcinta devine aurie și frumos rumenită.
Imediat după ce o scoateți din cuptor, întoarceți tava invers și sprijiniți-o pe marginile a 4 căni. Lăsați plăcinta să se răcească în această poziție timp de cel puțin 30 de minute. Acest truc simplu o va ajuta să își păstreze înălțimea, structura și textura extrem de aerată.
Savurați cu drag! Poftă bună!
