Ingrediente
- 350g făină integrală
- 150g făină tip 0 (putere medie)
- 250ml apă la temperatura camerei
- 15g drojdie proaspătă de bere
- 60g ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de miere
- 10g sare
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați toate ingredientele folosind mai întâi o furculiță, apoi o spatulă. Continuați frământarea cu mâna până când obțineți un aluat compact și omogen.
Lăsați aluatul la dospit timp de aproximativ o oră și jumătate sau două ore într-un loc ferit de curenți (cum ar fi cuptorul oprit), alături de un pahar cu apă fierbinte, până când își dublează volumul.
După ce a crescut, puneți aluatul pe masa de lucru și formați bile de aproximativ 75g fiecare. Așezați-le pe o tavă cu hârtie de copt, acoperiți-le cu folie alimentară și mai lăsați-le la odihnit încă 40-45 de minute.
Coaceți chiflele în cuptorul preîncălzit la 200°C (căldură statică) timp de 15-20 de minute, până când devin aurii. Scoateți-le din cuptor și bucurați-vă de aceste norișori pufoși cu gust rustic!
Savurați cu drag!
Poftă bună!
