Ingrediente
- 250g paste Mezze Maniche
- 150g pancetta afumată
- 200g flori de dovlecel
- 3 linguri smântână lichidă pentru gătit
- 1 plic de șofran
- Sare și piper după gust
Cum se prepară?
Pune la fiert o oală cu apă sărată pentru paste. Între timp, taie speck-ul fâșii subțiri și rumenește-l câteva minute într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până devine crocant.
Adaugă smântâna lichidă peste speck și potrivește de sare. Separat, dizolvă pliculețul de șofran în puțină apă fierbinte din oala în care fierb pastele, apoi toarnă amestecul auriu în tigaie pentru a crea un sos cremos.
Curăță florile de dovlecel eliminând pistilul, clătește-le ușor și taie-le fâșii. Scurge pastele al dente direct în tigaie, adaugă florile de dovlecel și amestecă totul bine. Presară piper proaspăt măcinat și servește imediat.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
