Ingrediente necesare:
- 🧀 700 g brânză proaspătă de cremă (tip Philadelphia sau similară)
- 🥚 6 ouă
- 🥛 400 ml smântână pentru frișcă (minim 35% grăsime)
- 🍫 200 g ciocolată neagră topită
- 🍬 2 căni zahăr pudră (aprox. 240 g)
- 🍦 10 g vanilie (2 plicuri)
- 🍫 20 g cacao (1 lingură plină)
- 🌽 10 g amidon (1 lingură rasă)
Mod de preparare:
🏷️ Pregătirea compoziției:
- Pune brânza de cremă și zahărul pudră într-un bol mare și mixează până devin omogene.
- Adaugă ouăle, pe rând, amestecând ușor după fiecare (nu mixa prea mult, pentru a evita crăparea prăjiturii).
- Încorporează ciocolata topită și amestecă până se uniformizează.
- Adaugă smântâna lichidă și omogenizează ușor.
- Cerne deasupra cacaua, vanilia și amidonul, apoi amestecă până la o compoziție netedă.
🏷️ Coacere:
- Toarnă aluatul într-o formă rotundă (25 cm) tapetată cu hârtie de copt.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 230°C, fără ventilație, timp de 25 de minute.
- Suprafața trebuie să fie rumenă, dar centrul ușor moale la atingere.
- Lasă cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider cel puțin 3 ore (ideal peste noapte).
🏷️ Servire:
- Taie în felii groase și servește rece. Poți adăuga fulgi de ciocolată sau fructe roșii pentru contrast.
Savurați cu poftă! 🍫🍮🍰
