Ingrediente
- 250g Ricotta cremoasă
- 250g Brânză tartinabilă (tip cremă de brânză)
- 130g Zahăr
- 3 Ouă întregi
- 15g Amidon de porumb
- 200ml Smântână pentru frișcă
- 4 Linguri cu vârf de cafea solubilă (2 pentru compoziție, 2 pentru decor)
- Zahăr pudră (pentru decor)
Cum se prepară?
Începeți prin a amesteca bine brânza ricotta cu crema de brânză și zahărul până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați ouăle unul câte unul, încorporându-le ușor, apoi adăugați amidonul de porumb și smântâna lichidă în care ați dizolvat două linguri de cafea solubilă.
Turnați compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt și introduceți tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți cheesecake-ul la 230 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute. După ce timpul a expirat, opriți cuptorul și lăsați prăjitura în interior, cu ușa întredeschisă, pentru încă 15 minute.
Lăsați desertul să se răcească complet la temperatura camerei. Înainte de servire, decorați suprafața cu un amestec de cafea solubilă și zahăr pudră cernut, pentru un aspect vizual deosebit și un plus de aromă intensă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
