Ingrediente
- 125 g făină (tip 000 / speltă / integrală – la alegere)
- 25 g amidon de porumb
- 30 g ulei vegetal
- 40 g eritritol (sau zahăr)
- 125 g iaurt degresat
- 2 ouă
- Sucul de la ½ lămâie
- Coajă rasă de lămâie
- 8 g praf de copt
Mod de preparare
- Într-un bol, bateți ouăle cu eritritolul până devin spumoase.
- Adăugați uleiul, iaurtul, sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie, apoi amestecați bine.
- Încorporați făina, amidonul de porumb și praful de copt și amestecați până obțineți un aluat omogen.
- Turnați compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei.
- Coaceți la 175°C timp de aproximativ 35 de minute.
- Verificați coacerea cu testul scobitorii.
- Lăsați să se răcească, apoi feliați și serviți.
