Ingrediente:
- 1 ceapă
- 1 ardei roșu
- 200 g varză tocată
- 3 linguri ulei
- jumătate de cutie de roșii
- legume
- apă, sare, piper, foi de dafin
Ingrediente pentru perișoare:
- 500 g ciuperci
- 7 linguri făină
- busuioc
- 3 linguri ulei
- pătrunjel
- mărar
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt ceapa și ardeiul. Le călim într-o oala cu 2 linguri de ulei pentru 5 minute. Adăugăm varza tocată, legumele, apa, sarea și piperul. Amestecăm bine iar la final adăugăm frunzele de dafin.
2. Pentru perișoare, fierbem cipercile în apă sarată pentru 10 minute.
3. Cu ajutorul unui blender, mărunțim ciupercile. Adăugăm făina, busuiocul, sarea și piperul. Amestecăm foarte bine.
4. Formăm perișoarele și le adăugăm în ciorbă. Gătim, la foc mic, până se ridică la suprafață. La final, adăugăm roșiile tăiate cubulețe și verdeața.
Poftă bună!
