Ingrediente:
- 2 dovlecei
- sare
- 1 roșie
- 4 ouă
- pătrunjel
- pudră de usturoi
- piper negru
- 6 linguri făină
- ulei de măsline
- mozzarella
- 1 roșie (pentru topping)
- cimbru
Mod de preparare:
Radem dovleceii și îi amestecăm cu sare, apoi îi lăsăm 10 minute pentru a elimina apa. Stoarcem foarte bine lichidul acumulat.
Tocăm roșia și pătrunjelul și le adăugăm peste dovleceii scurși. Incorporăm ouăle, condimentăm cu piper și pudră de usturoi, apoi amestecăm până la omogenizare.
Adăugăm făina și amestecăm până obținem o compoziție legată. Ungem o tavă cu ulei de măsline și întindem uniform compoziția.
Coacem la 180°C timp de 30–35 minute până când baza este fermă și ușor rumenită.
Scoatem tava, adăugăm deasupra mozzarella rasă și felii de roșii, presărăm cimbru și introducem din nou la cuptor pentru 10–15 minute până când brânza se topește și se gratinează ușor.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
