Ingrediente pentru ~9 brișe:
250 g făină
3 ouă
100 g zahăr
200 g piure de mere (compot)
1 plic praf de copt
9 linguri pastă de speculoos (sau unt de arahide)
3 biscuiți speculoos
Mod de preparare:
Cu aproximativ 1 oră înainte, formăm 9 mici porții de pastă de speculoos pe hârtie de copt și le punem la congelator.
Batem ouăle cu zahărul până obținem o compoziție spumoasă. Adăugăm piureul de mere și omogenizăm.
Încorporăm făina, praful de copt și un praf de sare, amestecând până la obținerea unui aluat uniform.
Ungem și tapetăm formele de brioșe. Turnăm un prim strat de aluat, așezăm în centru câte o porție de pastă de speculoos congelată, apoi acoperim cu restul de aluat. Presărăm deasupra biscuiții speculoos zdrobiți.
Coacem 22–25 de minute la 180°C. Lăsăm să se tempereze și scoatem din forme.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
