Ingrediente
- 600 g mușchiuleț de porc
- Brânză sau kajmak
- 2 ouă
- Făină
- Pesmet
- Sare, piper
Cum se prepară?
Îndepărtați firișoarele și bătăturile de pe mușchiulețul de porc. Tăiați carnea în felii rotunde cu o grosime de aproximativ 2,5 cm. Așezați feliile cu partea tăiată în jos, acoperiți-le cu folie alimentară și bateți-le bine cu un ciocan de șnițele până când obțineți o formă subțire și extinsă.
Condimentați carnea cu sare și piper, apoi așezați brânză sau kajmak în mijloc. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină șuncă uscată sau pršut. Îndoiți marginile laterale spre interior și rulați carnea strâns sub formă de rulou. Înveliți fiecare rulou în folie alimentară, eliminând aerul pentru a-și păstra forma, și lăsați-le la congelator pentru cel puțin o oră.
Treceți rulourile de carne mai întâi prin făină, apoi prin ouăle bătute și la final prin pesmet. Prăjiți-le în ulei încins până când devin aurii și crocante. Serviți-le fierbinți cu sos tartar și cartofi prăjiți.
Savurați cu drag! Poftă bună!
