Brioșe de ciocolată

Ingrediente

Pentru brioșe

• 2 ouă
• 1/2 cană ulei
• 1/2 cană lapte
• 1/2 cană apă
• 1 lingură cafea instant sau pudră espresso
• 1 lingură extract de vanilie
• 1/2 cană zahăr brun
• 1/2 cană zahăr alb
• 2 căni făină
• 1/2 cană cacao tip Dutch
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță sare
• 1 cană picături de ciocolată cu lapte

Pentru crumble de ciocolată

• 1/4 cană unt ușor topit
• 2 linguri zahăr brun
• 1 lingură zahăr alb
• aproximativ 6 linguri făină (mai mult, dacă e nevoie)
• 1 lingură cacao tip Dutch

Mod de preparare

Pregătire

1. Preîncălzește cuptorul la 175°C și tapetează o tavă de brioșe cu 10 hârtii speciale.

Aluatul (într-un singur bol)

1. Într-un bol mare, amestecă ouăle, uleiul, laptele, apa, cafeaua, vanilia și cele două tipuri de zahăr până obții o compoziție omogenă.
2. Adaugă făina, cacao, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Amestecă ușor, doar cât să se combine ingredientele.
3. Încorporează picăturile de ciocolată.

Crumble-ul

1. Într-un bol mic, amestecă toate ingredientele până obții o textură sfărâmicioasă.

Coacere

1. Împarte aluatul în formele de brioșe și presară generos crumble-ul deasupra.
2. Coace 25–30 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
3. Lasă brioșele să se răcească puțin și servește-le.