Ingrediente
- 550 g făină
- 250 ml lapte cald
- 10 g drojdie uscată
- 50 g unt topit
- 50 ml ulei
- 1 ou
- 2 linguri rase de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 250 g mac măcinat
- 150 g zahăr (pentru umplutură)
- 250 ml lapte fierbinte (pentru umplutură)
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 ou (pentru uns)
Cum se prepară?
Pentru început, pregătiți umplutura punând laptele la fiert împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Când laptele clocotește, adăugați macul măcinat și fierbeți compoziția timp de câteva minute, apoi lăsați umplutura să se răcească bine.
Pentru aluat, dizolvați zahărul și drojdia în laptele cald și lăsați amestecul să se activeze timp de 10 minute. Adăugați oul, sarea, uleiul, untul topit și făina, frământând până obțineți un aluat omogen. Acoperiți-l și lăsați-l la dospit într-un loc cald până când își dublează volumul.
După dospire, împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți fiecare parte într-o foaie cât mai subțire, ungeți cu amestecul de mac și rulați strâns. Tăiați rulourile în bucăți de aproximativ 4 cm grosime și așezați ștrudelele în tavă. Mai lăsați-le la crescut 10 minute, ungeți-le cu ou bătut și coaceți-le la 200°C timp de aproximativ 20 de minute, până când devin aurii.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
