Ingrediente pentru aluat:
- 365 g făină
- 10 g praf de copt
- 280 g zahăr
- 80 g unt
- 5 g sare
- 140 g lapte
- 3 ouă
- 70 g ulei de floarea-soarelui
- 150-200 g fructe de pădure (afine)
- 5 g zahăr vanilat
Preparare aluat:
- Untul moale se amestecă cu zahărul și sarea. Se poate folosi un mixer.
- Laptele, ouăle și uleiul vegetal cu vanilie se amestecă bine. Această compoziție se toarnă peste untul cu zahăr și se amestecă bine bine. Apoi se adaugă făina.
- Fructele de pădure (afinele) se trec prin făină sau amidon. Se încorporează în aluat.
Ingrediente pentru crustă crocantă:
- 97 g făină
- 50 g zahăr
- 4 linguri unt topit
Preparare crustă:
- Se amestecă făina cu zahărul.
- Se adaugă untul topit și se amestecă până se formează o compoziție cu aspect de firimituri. Crusta este gata.
Coacere:
- Formele de copt se tapetează cu hârtie de copt și se umplu până la 2/3.
- Se presară firimiturile de crustă deasupra.
- Se coc la 190°C timp de aproximativ 30 de minute.
Se obțin aproximativ 12 brioșe ❤️
