Ingrediente
- 2 căni de apă (400 ml)
- 2 linguri de oțet
- 1 linguriță rasă de drojdie
- 1 linguriță de sare
- 5 căni de făină (aprox. 500-600g)
- 100g unt topit amestecat cu 100ml ulei
- 5 cartofi medii fierți și zdrobiți
- 1 ceapă medie
- 1 lingură pastă de tomate
- Pătrunjel proaspăt, sare și condimente
- 1 gălbenuș de ou pentru uns
Cum se prepară?
Pentru umplutură, căliți ceapa tocată mărunt, adăugați pasta de tomate, condimentele și pătrunjelul. Încorporați cartofii fierți și zdrobiți, amestecați bine compoziția și lăsați-o să se răcească.
Pentru aluat, amestecați apa, oțetul, drojdia și sarea, apoi adăugați făina treptat până obțineți o textură moale. Împărțiți aluatul în 11 bile egale, ungeți-le cu amestecul de unt și ulei, apoi lăsați-le la odihnit timp de 15 minute sub o folie.
Întindeți fiecare bilă de aluat cu mâna până devine subțire, adăugați umplutura de cartofi și rulați sub formă de pachețele. Ungeți-le cu gălbenuș de ou și restul de ulei, apoi coaceți-le la 190°C până devin aurii și crocante.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
