Ingrediente
- 1/2 cană iaurt
- 1/2 cană ulei
- 1,5 căni lapte
- 1 albuș de ou
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță drojdie uscată
- 1 pachet praf de copt
- 5 căni făină (se adaugă treptat)
- 1 cană ulei (pentru uns foile)
- 500 g brânză de vaci sau urdă
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns)
- 1 lingură iaurt (pentru uns)
- 2 linguri ulei (pentru uns)
- Susan și chimen negru
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii, prafului de copt și a drojdiei. Adăugați apoi făina treptat, împreună cu praful de copt și drojdia, frământând până obțineți un aluat moale și elastic. Împărțiți aluatul în 14 bile egale, așezați-le pe o tavă, acoperiți-le și lăsați-le la odihnit în frigider pentru 20 de minute.
După odihnă, întindeți fiecare bilă de aluat pe blatul presărat cu făină, formând foi cât mai subțiri. Ungeți fiecare foaie cu aproximativ 2 linguri de ulei, adăugați umplutura de brânză și rulați ușor, fără a strânge prea tare. Așezați rulourile obținute într-o tavă de copt unsă în prealabil.
Ungeți suprafața plăcintelor cu amestecul format din gălbenuș, iaurt și ulei, apoi presărați susan și chimen negru după preferință. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu ventilație, timp de aproximativ 25-30 de minute, până când devin aurii. Se pot servi calde sau reci și se pot păstra chiar și la congelator.
Savurați cu drag! Poftă bună!
