Ingrediente
- 150g ciocolată neagră (60-80% cacao)
- 100g unt (90g pentru compoziție + 10g pentru forme)
- 3 ouă
- 70g zahăr
- Un praf de sare
- 80g făină
- 15g cacao neagră
Cum se prepară?
Mărunțiți ciocolata și topiți-o împreună cu untul pe baie de aburi sau la microunde, folosind impulsuri scurte. Aveți mare grijă să nu supraîncălziți ciocolata.
Într-un bol separat, bateți ouăle cu zahărul și sarea până când compoziția devine omogenă. Turnați amestecul de ciocolată peste ouă și amestecați bine. Adăugați făina cernută și omogenizați din nou.
Pregătiți formele: dacă folosiți forme de silicon, ungeți-le cu puțin unt. Pentru formele de ceramică sau metal, ungeți-le cu unt și pudrați-le cu cacao. Turnați aluatul în forme și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 8-11 minute.
Urmăriți cu atenție: fondantul trebuie să se ridice ușor și să fie fix pe margini, dar mijlocul trebuie să rămână moale și ușor lăsat. Se servește imediat, ideal alături de o cupă de înghețată de vanilie.
Savurați cu drag! Poftă bună!
