Ingrediente necesare
Pentru blatul de cacao:
- 100 g zahăr
- 4 ouă
- 60 ml ulei vegetal
- 60 ml lapte
- 95 g făină
- 20 g cacao
- 1/2 linguriță sare
Pentru cremă:
- 250 g mascarpone
- 60 g zahăr
- 350 g smântână pentru frișcă (rece, min. 30–35% grăsime)
Pentru glazură:
- 200 g ciocolată
- 40 g ulei de cocos
- 35 g migdale tocate mărunt
Mod de preparare
🍫 Prepararea blatului:
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Amestecă gălbenușurile cu laptele și uleiul, apoi adaugă făina și cacaua.
- Bate albușurile spumă cu sarea, adaugă treptat zahărul și mixează până devin ferme și lucioase.
- Încorporează spuma de albușuri în amestecul cu gălbenușuri, cu mișcări ușoare, de jos în sus.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace la 170°C timp de aproximativ 15 minute.
- Lasă blatul să se răcească complet înainte de asamblare.
🍰 Prepararea cremei:
- Pune mascarponele într-un bol și amestecă-l cu zahărul până devine cremos.
- Adaugă treptat smântâna bătută (frișca) și omogenizează ușor până obții o cremă fină și stabilă.
🍮 Prepararea glazurii:
- Topește ciocolata împreună cu uleiul de cocos, amestecând până devine netedă și lucioasă.
- Adaugă migdalele tocate și amestecă ușor.
🍫 Asamblare:
- Taie blatul răcit în dreptunghiuri egale (batoane).
- Întinde un strat de cremă peste fiecare bucată de blat sau lipește două straturi cu cremă la mijloc.
- Scufundă fiecare baton în glazura de ciocolată și lasă excesul să se scurgă.
- Așază batoanele pe o tavă și lasă-le la frigider până când glazura se întărește complet.
🕒 Timp total: aproximativ 4–6 ore (cu răcire)
🍽️ Porții: 10–12 batoane
❄️ Recomandare: se păstrează la frigider și se servesc reci, pentru o textură perfectă între blat, cremă și glazură.
