Vinete umplute cu carne tocată – Rețeta pe care o prepar cât e toamna de lungă

Ingrediente necesare:

• 8 vinete
• 500 g carne tocată
• 2 cepe
• 4 căței de usturoi
• 6 linguri ulei
• 10 roșii
• 2 linguri sos de soia
• 4 ardei grași
• 400 ml suc de roșii
• sare, piper, zahăr

Mod de preparare:

1. Pentru început, decojim vinetele. Cu ajutorul unui cuțit, le decojim parțial.

2. Adăugăm vinetele într-un vas cu apă. Adăugăm sare și le lăsăm la temperatura camerei 30-40 de minute.

3. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjim ceapa tăiată mărunt și usturoiul tocat.

4. Adăugăm carnea tocată și 250 ml de apă. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

5. Tăiem roșiile bucăți mari, pe urmă le dăm prin răzătoare.

6. Adăugăm roșiile pregătite anterior, peste carnea tocată.

7. Amestecăm totul bine și gătim la foc mic până la omogenizare.

8. Într-o tigaie, coacem vinetele.

9. Într-o tigaie separată, coacem ardeii.

10. Pe un platou, așezăm vinetele coapte.

11. Umplem vinetele cu umplutura de carne pregătită anterior.

12. Pe deasupra, adăugăm ardeii copți, felii de roșii, rozmarin și sucul de roșii. Condimentăm după bunul plac și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

Să aveți poftă! Poftă bună!