Ingrediente
- 500g făină tip Manitoba (făină de forță)
- 100g zahăr tos
- 250ml lapte întreg călduț
- 120ml ulei de semințe
- 1 gălbenuș
- 1 linguriță extract de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie bio
- 25g drojdie proaspătă
- Un praf de sare
- Cremă de alune pentru umplut
- Zahăr pudră pentru decor
Cum se prepară?
Dizolvă drojdia în laptele călduț, apoi adaugă uleiul și gălbenușul. Într-un bol încăpător, pune făina, zahărul, coaja de lămâie, vanilia și sarea, apoi toarnă amestecul lichid. Mixează inițial cu o furculiță și apoi cu o spatulă până când compoziția devine omogenă. Lasă aluatul să se odihnească 15 minute, apoi frământă-l scurt cu mâna până obții un panet neted. Acoperă-l și lasă-l la dospit până își dublează volumul (aproximativ 2 ore).
După dospire, împarte aluatul în 8 bile de aproximativ 130g fiecare. Modelează-le cu grijă și așază-le în forme individuale de copt unse cu puțin ulei. Acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le să mai crească în cuptorul oprit timp de o oră, până când ocupă tot spațiul formei. Unge-le delicat cu puțin lapte înainte de coacere.
Introdu formele în cuptorul preîncălzit la 170°C, regim static, pentru 20-25 de minute. Dacă observi că se rumenesc prea tare, acoperă-le cu folie de aluminiu. După ce s-au răcit complet, pudrează-le cu zahăr și umple-le cu multă cremă de alune. Pentru o textură ca proaspăt scoasă din cuptor a doua zi, încălzește-le 15 secunde la microunde.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
