Ingrediente necesare:
- 🥔 600 g cartofi fierți
- 🧂 1 praf de sare
- 🧈 50 g unt
- 🥚 2 ouă
- 🌾 2 linguri griș
- 🌽 150 g făină
- 🫐 prune întregi (fără sâmburi)
- 🍬 cuburi de zahăr (opțional)
Ingrediente pentru crusta crocantă:
- 🧈 150 g unt
- 🍬 150 g zahăr
- 🌾 200–250 g pesmet
- 🌿 scorțișoară după gust
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea aluatului:
- Punem într-un bol cartofii fierți și îi pasăm fin.
- Adăugăm un praf de sare și 50 g unt.
- Încorporăm 2 ouă, 2 linguri griș și 150 g făină.
- Amestecăm până obținem un aluat moale, ușor lipicios.
- Lăsăm aluatul la rece minimum o oră.
🍑 Formarea găluștelor:
- Luăm aluat cu lingura trecută prin ulei.
- Aplatizăm bucata de aluat și punem în mijloc o prună fără sâmbure.
- Punem un cub de zahăr în interior (opțional).
- Formăm găluștele cu mâinile unse cu ulei.
🔥 Fierberea:
- Fierbem găluștele în apă până se ridică la suprafață.
- Le mai lăsăm aproximativ 5 minute.
- Le scoatem pe un platou.
🥥 Pregătirea crustei crocante:
- Topim 150 g unt într-o tigaie.
- Adăugăm 150 g zahăr și 200–250 g pesmet.
- Punem scorțișoară după gust.
- Amestecăm 3–4 minute până devine sfărâmicios și ușor rumen.
🍽️ Asamblare:
- Trecem găluștele fierbinți prin amestecul de pesmet.
- Le acoperim complet pe toate părțile.
Poftă bună!
