Ingrediente necesare:
- 🥙 800 g foi pentru baklava
- 🧈 150 g unt topit
- 🛢️ 100 ml ulei (≈ 10 linguri)
Ingrediente pentru umplutură:
- 🧀 brânză tare (Feta sau telemea)
- 🥛 4 linguri lapte
- 🧀 100 g cașcaval ras
- 🌿 pătrunjel tocat mărunt
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea umpluturii:
- Punem într-un bol brânza, laptele și cașcavalul ras.
- Adăugăm pătrunjelul tocat fin.
- Zdrobim și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.
🥙 Pregătirea foilor:
- Întindem prima foaie de baklava și o ungem cu amestecul de unt topit și ulei (fără exces, ca să poată fi modelată ușor).
- Rulăm foaia și o dăm deoparte.
- Întindem a doua foaie, o ungem, apoi o suprapunem peste ruloul anterior și rulăm din nou.
- Repetăm procesul până folosim jumătate din foile de baklava.
- La final, tăiem ruloul în bucăți de aproximativ 2 cm (≈ 12 bucăți).
🌀 Formarea melcilor:
- Luăm fiecare bucată tăiată și îi dăm formă de cornuleț.
- Adăugăm umplutura de brânză în interior.
- Sigilăm cu grijă capătul pentru a nu se desface la coacere.
- Repetăm până terminăm toate foile.
🔥 Coacerea:
- Așezăm bucățile într-o tavă.
- Coacem la 180°C (cuptor preîncălzit, cu ventilație) până devin aurii și rumenite.
