Ingrediente
- Blat de ciocolată: 225ml lapte vegetal, 1/2 lingură oțet alb, 70g iaurt vegetal, 100g zahăr tos, 55g zahăr brun, 64ml ulei, 2 lingurițe extract de vanilie, 22g cacao, 1/2 linguriță praf de copt, 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu, 160g făină, un praf de sare.
- Umplutură de cireșe: 220g cireșe (proaspete sau congelate), 125ml suc de fructe sau apă, 120g zahăr, 20g amidon de porumb, 1 lingură suc de lămâie sau lichior de cireșe.
- Cremă de vanilie: 360ml frișcă vegetală, 90g zahăr pudră, 2 lingurițe extract de vanilie.
- Decor: Cireșe proaspete și fulgi de ciocolată.
Cum se prepară?
Pentru blat, preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți formele de tort. Amestecați laptele cu oțetul și iaurtul, lăsați-le 5 minute, apoi adăugați zahărul, uleiul și vanilia. Încorporați ingredientele uscate, amestecați ușor până la omogenizare și coaceți compoziția timp de 25-30 de minute. Lăsați blaturile să se răcească complet pe un grătar.
Pentru umplutură, fierbeți jumătate din cantitatea de cireșe cu sucul, zahărul și amidonul până când compoziția se îngroașă. După ce dă în clocot, mai lăsați 30 de secunde pe foc mic, apoi adăugați restul de cireșe și lăsați amestecul la rece pentru 4-5 ore. Pentru cremă, bateți frișca vegetală cu zahărul pudră și vanilia până obțineți vârfuri medii.
Asamblați tortul așezând straturi de blat însiropat natural de la cireșe, cremă de vanilie și umplutură de fructe. Îmbrăcați tot tortul în frișcă și decorați-l generos cu cireșe proaspete și așchii de ciocolată pentru un aspect autentic și festiv.
Savurați cu drag! Poftă bună!
