Ingrediente
- 300ml lapte (migdale sau de vacă)
- 1 lingură oțet alb sau de mere
- 90g iaurt simplu neîndulcit
- 150g zahăr tos
- 60g zahăr brun
- 85ml ulei de floarea-soarelui
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 33g cacao olandeză
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1 ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- 210g făină albă de grâu
- Un praf de sare
- 2 lingurițe cafea instant (opțional)
- 110g unt (pentru crema de brânză)
- 90g cremă de brânză
- 150g zahăr pudră (pentru crema de brânză)
- 300g unt tăiat cubulețe (pentru crema de ciocolată)
- 240g zahăr pudră (pentru crema de ciocolată)
- 120ml smântână pentru frișcă
- 4 linguri cacao (pentru crema de ciocolată)
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu hârtie de copt două forme rotunde de 20 cm. Într-un bol, amestecați laptele, oțetul și iaurtul, lăsând compoziția să se odihnească 5 minute până se încheagă ușor. Adăugați zahărul, uleiul și vanilia, amestecând până când zahărul este aproape dizolvat. Incorporați ingredientele uscate și amestecați până obțineți un aluat omogen. Împărțiți compoziția egal în cele două forme și coaceți timp de 25-30 de minute. Lăsați blaturile să se răcească complet.
Pentru crema de brânză cu vanilie, bateți untul și crema de brânză cu un mixer electric timp de 5 minute până devin pufoase. Adăugați zahărul pudră în două etape, apoi vanilia, și mai amestecați timp de un minut până la omogenizare.
Pentru crema de unt cu ciocolată, bateți untul până devine aerat și deschis la culoare. Adăugați zahărul pudră treptat și mixați bine. Separat, amestecați smântâna cu pudra de cacao până la formarea unei paste, apoi turnați-o peste unt. Mixați totul încă 2-3 minute pentru o textură extrem de fină și lucioasă. Asamblați tortul folosind ambele creme după preferință.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
