Ingrediente
- 4 ouă
- 5 linguri zahăr pudră
- 1 praf de zahăr vanilat
- 500 g brânză mascarpone
- aprox. 25 bucăți pișcoturi Savoiardi
- 2-3 prafuri de zmeură liofilizată (pentru decor)
- Pentru însiropat: 500 ml lapte, 3-4 lingurițe dulceață de zmeură, 1 mână de zmeură proaspătă zdrobită
- Pentru stratul de fructe: 350 g zmeură proaspătă, 3 lingurițe zahăr
Cum se prepară?
Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră și zahărul vanilat până când compoziția devine albă și spumoasă. Adăugați brânza mascarpone și amestecați până la omogenizare. Separat, bateți albușurile spumă tare, apoi încorporați-le treptat în masa de brânză, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus.
Pentru sirop, amestecați laptele cu dulceața și zmeura zdrobită (sau folosiți un compot de zmeură mai puțin dulce). Pentru stratul de fructe, zdrobiți zmeura proaspătă cu cele 3 lingurițe de zahăr folosind o furculiță.
Înmuiați pișcoturile în sirop timp de 3 secunde pe fiecare parte și asamblați desertul într-o formă, respectând ordinea: un strat de cremă, un strat de pișcoturi însiropate și un strat de zmeură zdrobită. Repetați până la epuizarea ingredientelor. Lăsați la frigider pentru 5-6 ore sau peste noapte, apoi decorați cu zmeură proaspătă și pudră de zmeură.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
