Ingrediente
- 500g Mascarpone
- 3 Gălbenușuri
- 5 Linguri de zahăr (ajustabil după gust)
- 250ml Frișcă lichidă rece
- Pișcoturi
- Cacao amară (pentru decor)
- Pentru însiropat:
- 500ml Lapte
- 1 Cafea espresso (ristretto)
- 1 Cafea cu ginseng
- 1 Lingură de zahăr
Cum se prepară?
Începeți prin a pregăti siropul. Amestecați laptele cu cele două tipuri de cafea și o lingură de zahăr, apoi lăsați compoziția să se răcească complet înainte de utilizare.
Într-un bol încăpător, mixați gălbenușurile cu cele 5 linguri de zahăr până când devin o cremă deschisă la culoare. Adăugați brânza mascarpone și omogenizați, apoi încorporați frișca bătută tare, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra textura aerată.
Treceți rapid pișcoturile prin amestecul de cafea și așezați-le într-o tavă. Întindeți un strat generos de cremă, apoi repetați procesul cu un al doilea strat de pișcoturi și restul de cremă. Pudrați cu cacao din abundență și lăsați la frigider pentru câteva ore.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
