Tartă fără făină și fără zahăr – Budincă cu brânză dulce și stafide

Ingrediente:
600 g brânză de vaci
8 linguri lapte
8 linguri stafide
2 ouă
8 lingurițe griș
8 lingurițe unt
sare
2–3 linguri smântână (opțional)

Mod de preparare

Punem stafidele într-un bol și le acoperim cu apă fierbinte. Le lăsăm la hidratat 10–15 minute, apoi le scurgem bine și le lăsăm deoparte.

Batem ouăle până se omogenizează, adăugăm un praf de sare, laptele și grișul, apoi amestecăm bine până obținem o compoziție uniformă. Încorporăm brânza de vaci și, dacă dorim o textură mai cremoasă, adăugăm smântâna. La final, adăugăm stafidele hidratate și amestecăm ușor.

Topim untul. Ungem tava de copt cu aproximativ jumătate din cantitatea de unt, turnăm compoziția de brânză, apoi stropim uniform suprafața cu restul de unt topit.

Coacem la 180 °C, cuptor static, timp de aproximativ 30 de minute, până când preparatul este legat și ușor rumenit la suprafață. Lăsăm să se tempereze înainte de servire.

Poftă bună!