Ingrediente
- 250g paste (spaghete)
- 140g ton (conservă)
- 1 lămâie mare (suc și coajă)
- 2 căței de usturoi
- Ulei de măsline extravirgin
- Pătrunjel proaspăt
- Ardei iute (după gust)
- Sare
Cum se prepară?
Pune o oală cu apă la fiert pentru paste. Într-o tigaie încăpătoare, adaugă un fir de ulei de măsline, cățeii de usturoi întregi, câteva fâșii de coajă de lămâie și tulpinile de pătrunjel. Călește-le câteva minute pentru a aroma uleiul, apoi adaugă un polonic din apa în care vor fierbe pastele.
Fierbe spaghetele parțial în oală, iar imediat ce s-au înmuiat puțin, transferă-le direct în tigaie. Continuă gătirea pastelor în tigaie (metoda risotto), adăugând treptat câte un polonic de apă de gătire până când acestea devin al dente și formează un sos cremos.
La final, adaugă sucul de lămâie și sarea. Oprește focul și încorporează tonul scurs, pătrunjelul tocat și coaja rasă de lămâie. Servește imediat cu extra coajă de lămâie proaspătă pe deasupra pentru un plus de aromă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
