Ingrediente
- Pentru aluat: 300ml lapte cald, 30g drojdie proaspătă, 2 ouă, 600g făină, un praf de sare, 4 lingurițe zahăr, 125g unt (la temperatura camerei).
- Pentru bază: 70g unt, 100g miere, 200g zahăr, 2 lingurițe scorțișoară, 45ml smântână pentru frișcă.
- Pentru umplutură: 220g zahăr, 125g unt moale, 2 lingurițe scorțișoară.
- În plus: 60ml smântână pentru frișcă (pentru turnat între rulouri).
- Pentru glazură: 80g unt moale, 50g zahăr pudră, 170g cremă de brânză, 50ml smântână pentru frișcă.
Cum se prepară?
Pregătiți aluatul dizolvând drojdia în laptele cald cu zahărul. Adăugați făina, ouăle și sarea, frământând bine, iar la final încorporați untul moale. Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald până când își dublează volumul. Între timp, amestecați ingredientele pentru bază și întindeți compoziția uniform pe fundul tăvii de copt.
Întindeți aluatul dospit într-o foaie dreptunghiulară și ungeți-l cu amestecul de zahăr, unt și scorțișoară. Rulați strâns, tăiați în 12 bucăți egale și așezați-le în tava pregătită. Turnați cei 60ml de smântână pentru frișcă printre rulouri și coaceți-le la 180°C timp de aproximativ 30 de minute, până devin aurii.
După coacere, lăsați-le să se răcorească 10 minute. Mixați untul cu zahărul pudră până devine cremos, apoi încorporați crema de brânză și smântâna. Întindeți glazura peste rulourile călduțe pentru a se topi ușor și a pătrunde în aluat.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
