Ingrediente
- Aluat: 250ml lapte cald, 90g zahăr, 1/3 linguriță sare, 2 ouă, 90g unt topit, 8g drojdie uscată, 550-600g făină
- Umplutură: 20g scorțișoară, 120g zahăr, 50g unt moale, 50ml smântână lichidă (sau lapte gras) pentru uns
- Cremă: 350g cremă de brânză, 150g zahăr pudră, 70g unt moale
Cum se prepară?
În laptele cald adăugați zahărul, sarea și drojdia, amestecați și lăsați 10 minute la loc cald până se formează spumă. Adăugați ouăle, o parte din făină (100-150g), untul topit și restul de făină, apoi frământați aluatul timp de 3 minute, formați o bilă și lăsați-o la dospit într-un bol acoperit, la loc cald, timp de o oră.
După dospire, întindeți aluatul într-un dreptunghi cu grosimea de 1 cm, ungeți-l cu untul moale și presărați amestecul de zahăr cu scorțișoară. Tăiați aluatul în fâșii egale, rulați-le sub formă de melc, sigilați capetele și așezați-le în tavă la distanță de 1 cm; lăsați-le la crescut încă 30 de minute, apoi ungeți-le cu puțină smântână lichidă.
Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 minute (regim sus-jos cu convecție). În acest timp, mixați ingredientele pentru cremă timp de 2 minute, iar imediat ce scoateți rulourile din cuptor, ungeți-le cu crema obținută cât sunt fierbinți.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
