Rulouri crocante cu cremă de ciocolată

Ingrediente

• 2 albușuri de ou
• 50 g zahăr pudră (aprox. 3 linguri)
• 1 praf de sare
• 50 g făină (aprox. 3 linguri)
• 5 g amidon (1 linguriță)
• 50 ml ulei vegetal (aprox. 7 linguri)
• 5 g vanilină (1 plic mic)

Mod de preparare

1. Bate albușurile cu zahărul pudră și sarea până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adaugă ingredientele uscate cernute (făina și amidonul) și mixează până obții un aluat neted.
3. Încorporează uleiul și mai mixează o dată.
4. Încălzește bine o tigaie la foc foarte mic.
5. Toarnă o jumătate de lingură de compoziție în tigaie și întinde-o rapid într-un strat subțire.
6. Coace până când partea de jos devine aurie, apoi rulează imediat foaia sub formă de tub.
7. După ce ai rulat-o, scoate ruloul imediat: se întărește rapid în câteva minute.

Umplutură (opțional)

• Cremă de vanilie (cremă de patiserie) sau pastă de alune
• Opțional, poți glazura rulourile cu ciocolată și presăra migdale feliate deasupra