Ingrediente
- 200 g albușuri (la temperatura camerei)
- 300 g zahăr pudră
- 40 g amidon de porumb
- 1 linguriță suc de lămâie
- Extract de vanilie
- 250 ml smântână pentru frișcă (33% grăsime)
- 250 g cremă de brânză
- 30 g zahăr
- 70 g lapte condensat
- Fructe de pădure (pentru interior și decor)
- Fulgii de migdale (opțional, pentru decor)
Cum se prepară?
Pentru bezea, batem albușurile împreună cu zahărul pudră, vanilia și sucul de lămâie timp de 10-15 minute, până obținem o spumă densă și lucioasă. Încorporăm amidonul de porumb și mai amestecăm câteva secunde. Întindem compoziția uniform pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, presărăm fulgi de migdale și coacem la 150°C timp de aproximativ 30-40 de minute.
Pentru cremă, batem smântâna pentru frișcă împreună cu crema de brânză, zahărul și laptele condensat până când obținem o consistență fermă și omogenă. După ce blatul de bezea s-a răcit, îl întoarcem cu partea crocantă în jos pe o foaie curată de copt.
Întindem uniform crema peste blat și adăugăm fructele de pădure preferate. Rulăm cu grijă, apoi lăsăm rulada la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, decorăm cu restul de cremă și fructe proaspete.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
