Ruladă de porc făcută în casă – Rețetă simplă – Aveți nevoie de 2 kg ciolan de porc, sare, ceapă, piper, ienibahar, frunze de dafin și căței de usturoi

Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Ruladă de porc făcută în casă – Rețetă simplă – Aveți nevoie de 2 kg ciolan de porc, sare, ceapă, piper, ienibahar, frunze de dafin și căței de usturoi

Ingrediente necesare:

• 2,1 kg ciolan de porc
• Sare (1 lingură pentru fiecare litru)
• 170 g ceapă
• 10 boabe de piper
• 10 boabe ienibahar
• 3-4 frunze dafin
• 6-7 căței de usturoi

Mod de preparare:

Spălăm ciolanul sub jet de apă rece, ștergem cu un prosop de hârtie și îl punem într-o oală.

Acoperim cu apă rece, adăugăm sarea. Noi am folosit 3 litri de apă și 3 linguri de sare.

Acoperim cu capac și punem pe foc mare până dă în clocot. Îndepărtăm spuma care s-a format.

Adăugăm ceapa întreagă curățată și boabele de piper și ienibahar, după care fierbem pe foc mic până dă în clocot.

După ce dă în clocot, adăugăm și frunzele de dafin. Fierbem totul împreună timp de 3 ore.

Ulterior, scoatem ciolanul pe o farfurie și scoatem carnea de pe os, avem grijă să nu tăiem pielea. Pisăm usturoiul deasupra cărnii.

Tapetăm o tavă cu folie alimentară și punem carnea în ea.

Acoperim cu folie, punem o greutate deasupra și după ce se răcește complet, dăm la frigider peste noapte.

A doua zi răsturnăm pe o farfurie, porționăm și putem servi.

Savurați cu poftă! Poftă bună!