Ingrediente:
2 linguri unt
1 cățel usturoi
1 ceapă
2 morcovi
1/2 ardei roșu (opțional)
praz tocat (opțional)
sare
piper negru
4 ouă
80 ml lapte
sare
piper negru
50 g parmezan ras
ulei de măsline
Mod de preparare:
Topim untul într-o tigaie și călim usturoiul tocat fin câteva secunde. Adăugăm ceapa, morcovii tăiați cubulețe mici, ardeiul și prazul. Gătim la foc mediu până când legumele devin moi și ușor caramelizate. Condimentăm cu sare și piper și lăsăm compoziția să se răcească ușor.
Într-un bol batem ouăle cu laptele, sare, piper și parmezanul ras. Încorporăm legumele călite și amestecăm uniform.
Ungem tava pentru brioșe cu ulei de măsline și distribuim compoziția în forme, fără a le umple complet. Coacem în cuptor preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 15 minute, până când brioșele sunt rumenite și ferme la atingere.
Se pot servi calde sau la temperatura camerei.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
