Rețetă cu imagini, pas cu pas – Ruladă gustoasă și savuroasă (cu brânză de vaci, șuncă și măsline) – Ruladă Aperitiv gata în 15 minute
Ingrediente necesare:
- 1,3 kg brânză de vaci
- 1-1,5 L lapte
- 1 linguriță cu vârf sare
- Jumătate linguriță bicarbonat de sodiu
- 100 g unt
- Turmeric (după gust)
- 200 g șuncă
- 150 g măsline
- 100 g roșii uscate
- Verdeață tocată mărunt (după gust)
Mod de preparare:
Punem brânza într-o cratiță. Adăugăm laptele, amestecăm și punem cratița pe foc. Încălzim amestecul până ajunge la 80-85 grade, amestecând periodic. Când brânza devine moale și lipicioasă (ca o mozzarella moale), luăm cratița de pe foc.
Notă: adăugăm lapte cât să acoperim complet brânza și avem grijă să nu aducem compoziția până la punctul de fierbere.
Tăiem șunca cubulețe, măslinele în sferturi pe lungime și roșiile bucățele mici.
Strecurăm brânza, o scurgem bine de zer și o transferăm într-o altă cratiță. Adăugăm untul, sare, bicarbonatul, turmericul și punem pe foc mediu.
Amestecăm până brânza se topește și începe să se întindă. Adăugăm umplutura (în afară de verdeață), amestecăm și fierbem totul împreună pentru încă 3 minute, amestecând continuu.
Transferăm compoziția astfel obținută pe o bucată de folie alimentară. Formăm un baton pe care îl învelim strâns în folie. Noi am împărțim compoziția în două și am pregătit 2 batoane: unul simplu și unul cu mărar.
Dăm rulourile la frigider peste noapte sau măcar pentru 2 ore. A doua zi îndepărtăm folia, feliem și putem servi.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
