Ingrediente pentru aluat:
- 200 g unt
- 650 g făină
- 4 ouă
- 4 linguri zahăr
- 1 plic praf de copt
- 100 g zahăr pudră
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g coji rupte / biscuiți măcinați
- 150 g zahăr
- 300 g miez de nucă
- 1 linguriță esență de rom
- 1 lingură de cacao
- 200 ml lapte
- 2-3 linguri gem
Mod de preparare:
1. Pentru aluat, batem untul cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, ouăle și amestecăm bine. Treptat, adăugăm făina amestecată cu praful de copt. Frământăm până obținem un aluat moale și pufos.
2. Modelăm biluțe de 5–6 g și le coacem în forma specială (pe aragaz sau electrică) până devin aurii.
3. Amestecăm cojile rupte / biscuiții măcinați cu nuca, zahărul, cacao și esența de rom.
Turnăm laptele fierbinte, amestecăm energic, apoi adăugăm gemul. Trebuie să rezulte o cremă densă, ușor lipicioasă.
4. Umplem jumătățile de nuci cu crema caldă și le presăm câte două pentru a obține forma finală.
Le pudrăm cu zahăr pudră după răcire completă.
Poftă bună!
