Prăjiturele fine cu glazură de ciocolată

🍰 Ingrediente pentru 12 prăjituri

150 g făină
30 g cacao neîndulcită
Un praf de sare
4 ouă
150 g zahăr
50 g unt
200 g unt
180 g lapte condensat
1 lingură coniac
240 g ciocolată
20 g ulei vegetal

🔧 Mod de preparare:

Pregătirea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Tapetează o tavă de aproximativ 20×30 cm cu hârtie de copt.
- Mixează ouăle cu zahărul 5–7 minute până devin spumoase și deschise la culoare.
- Cerne făina, cacaua și sarea într-un bol separat.
- Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul de ouă, folosind o spatulă, cu mișcări lente de jos în sus.
- Topește 50 g unt și adaugă-l la final în compoziție, amestecând ușor.
- Toarnă compoziția în tavă și coace 12–15 minute sau până trece testul scobitorii.
- Lasă blatul să se răcească complet, apoi fărâmițează-l mărunt.
Pregătirea cremei:
- Mixează cele 200 g de unt moale 3–4 minute până devine albicios și pufos.
- Adaugă treptat laptele condensat, continuând să mixezi până obții o cremă fină.
- Încorporează lingura de coniac.
- Amestecă crema cu firimiturile de blat până se formează o pastă omogenă și modelabilă.
- Modelează biluțe sau mini-prăjituri dreptunghiulare, după preferință.
- Pune-le la frigider 20–30 min pentru a se întări.
Glazura de ciocolată:
- Topește ciocolata împreună cu untul de cacao și uleiul vegetal la bain-marie sau în microunde (în reprize scurte).
- Amestecă până devine complet fluidă și lucioasă.
Montare:
- Scufundă fiecare prăjitură în glazura caldă.
- Așază-le pe un grătar sau pe hârtie de copt.
- Lasă glazura să se întărească la temperatura camerei, apoi pune-le la frigider pentru cel puțin 1 oră.