Ingrediente
- 230g unt topit
- 200g zahăr brun
- 100g zahăr alb
- 1 ou întreg și 2 gălbenușuri
- 1 lingură esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 300g făină de grâu
- 10g praf de copt
- 4g bicarbonat de sodiu
- 250g ciocolată neagră (pentru aluat)
- 395g lapte condensat (pentru umplutură)
- 200g smântână lichidă (pentru umplutură)
- 150g ciocolată neagră (pentru umplutură)
- 15g unt (pentru umplutură)
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă untul topit cu zahărul brun și cel alb până la omogenizare. Adaugă oul, gălbenușurile și esența de vanilie, apoi încorporează treptat făina cernută împreună cu praful de copt, bicarbonatul și sarea. La final, adaugă bucățile de ciocolată neagră în aluat și lasă compoziția la rece pentru a se întări puțin.
Pentru umplutura de brigadeiro, pune într-o cratiță laptele condensat, smântâna, untul și restul de ciocolată. Gătește la foc mediu, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă și se desprinde de fundul vasului, apoi las-o să se răcească complet înainte de asamblare.
Într-o tigaie care poate fi introdusă la cuptor, întinde jumătate din aluatul de cookie, adaugă stratul de cremă brigadeiro în mijloc și acoperă totul cu restul de aluat. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute, până când marginile devin aurii și centrul rămâne ușor moale.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
