Ingrediente necesare:
- 🧀 300 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 🌾 20 g cacao
- 🍬 75 g zahăr pudră
- 🍫 150 g ciocolată amăruie (topită la bain-marie)
- 🥛 200 ml smântână pentru frișcă (35–38% grăsime, bătută ferm)
Baza de biscuiți:
- 🍪 200 g biscuiți (măcinați fin)
- 🌾 20 g cacao
- 🧈 80 g unt topit
Sos de vișine:
- 🍒 300 g vișine fără sâmburi (cu tot cu sucul lor)
- 🍬 50 g zahăr
- 🌾 1 lingură amidon
- 💧 100 ml apă
Mod de preparare:
Pentru sos amestecăm vișinele, zahărul, amidonul și apa, apoi fierbem până se îngroașă. Lăsăm să se răcească, amestecând ocazional.
Pentru blat, măcinăm biscuiții împreună cu cacaua. Adăugăm untul topit, amestecăm și presăm compoziția într-un inel de 20 cm. Punem la frigider.
Pentru cremă, mixăm crema de brânză cu cacaua și zahărul pudră până devine omogenă. Încorporăm ciocolata topită, apoi smântâna bătută. Turnăm crema peste baza de biscuiți, nivelăm și dăm la rece minimum 3–4 ore.
Sosul de vișine se adaugă la servire pentru un aspect perfect și o aromă proaspătă.
